Karides Güveç Tarifi

Malzemeler:

• 200 gr temizlenmiş çimçim karides (Karides hakkında daha fazla bilgi için tıkla!)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 tepeleme çay kaşığı pul biber
• 1 adet domates (doğranmış, isteğe bağlı)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış, isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Kaşar peyniri (üzeri için, isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Karidesleri temizleyin: Baş kısmını elinizle ayırın, kabuğunu soyun ve sırtındaki ince siyah damarı çıkarın.
2. Karidesleri bol suyla yıkayıp süzgeçte süzdükten sonra havlu kağıtla kurulayın.
3. Güveç kabını fırına koyarak 200°C’de ısıtın.
4. Karideslerin üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.

Pişirme:

1. Tavayı iyice ısıtın ve içine 2 çorba kaşığı tereyağını ekleyin.
2. Yağ ısınınca karidesleri ekleyin ve 1-2 dakika yüksek ateşte soteleyin.
3. Karideslerin rengi şeffaftan beyaza döndüğünde tuz, pul biber, karabiber ve kekiği ekleyin.
4. Önceden ısıtılmış güveç kabını fırından alın ve sotelenmiş karidesleri içine yerleştirin.
5. Tavada kalan tereyağına 2 çorba kaşığı daha tereyağı ekleyin ve köpürene kadar kızdırarak güveçteki karideslerin üzerine gezdirin.
6. İsteğe bağlı olarak üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
7. Fırına yerleştirip 200°C’de kaşar peyniri eriyip kızarana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Servis:

• Karides güveci sıcak olarak yanında somun ekmek veya pideyle servis edin.
• Limon dilimleri ve yeşilliklerle süsleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!