Fırında Fangri (Antenli Mercan) Balığı Tarifi

Malzemeler:

• 1,5 kg mercan balığı (Fangri Balığı hakkında daha fazla bilgi için tıkla!)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3 adet orta boy domates
• 4 adet yeşil sivri biber
• 2 adet defne yaprağı
• 1 adet orta boy soğan
• 10 adet tane karabiber
• ½ metre yağlı kağıt
• Yeterince tuz

Yapılışı:

1. Mercan balığının pullarını kazıyın ve içini iyice temizleyin.
2. Temizlenen balığın içine 2 adet defne yaprağı ve 2 adet tane karabiber yerleştirin.
3. Yeşil sivri biberleri ortadan ikiye bölün.
4. Soğan ve domatesleri halka halka doğrayın.
5. Doğranmış malzemelerin yarısını fırın tepsisinin tabanına serin, diğer yarısını balığın üzerine yerleştirin.
6. Balığın üzerine zeytinyağını gezdirin, tane karabiberleri serpiştirin ve tuz ekleyin.
7. Tepsiyi yağlı kağıt ile kapatın.
8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun!