Fırında Mezgit Tarifi

Malzemeler:

• 2 kg mezgit fileto
• 10 adet bebek patates (yıkanmış)
• 2 adet kuru soğan (doğranmış)
• 5 diş sarımsak (kabukları soyulmuş)
• 2 adet kereviz sapı (doğranmış)
• 2 dal tarhun otu
• 2 dal taze biberiye
• 10 g tane karabiber
• 60 g tereyağı
• 60 ml ayçiçek yağı veya zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Fırının hazırlanması: Fırınınızı 200°C’ye ayarlayın ve önceden ısıtın.
2. Balıkların yerleştirilmesi: Fırın tepsisine alüminyum folyo serin ve üzerine yağlı kağıdı yerleştirin. Mezgit filetolarını tek sıra halinde tepsiye dizin.
3. Sebzelerin eklenmesi: Patatesleri, doğranmış kuru soğanları, soyulmuş sarımsakları, doğranmış kereviz saplarını ve taze baharatları (tarhun otu ve biberiye) balıkların yanına ekleyin.
4. Yağ ve baharat ekleme: Tereyağını küçük parçalar halinde sebzelerin üzerine yerleştirin ve sıvı yağı gezdirin. Tane karabiberi serpiştirin.
5. Kaplama: Fırın tepsisinin üzerini önce yağlı kağıt ile kapatın, ardından hava almayacak şekilde alüminyum folyo ile sararak sıkıca kapatın.
6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
7. Servis: Pişen mezgitleri sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ve taze yeşilliklerle sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!