Fırında Barbun Balığı Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet barbun balığı (Barbun hakkında daha fazla bilgi için tıkla!)
• 3 adet kuru soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet orta boy domates (doğranmış)
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet limonun suyu
• 2 dal taze biberiye
• 8 adet defne yaprağı

Hazırlanışı:

1. Barbun balıklarını iyice yıkayın ve fazla suyunu süzdürerek durulayın.
2. Kuru soğanları ve havuçları yıkayıp doğrayın.
3. Fırın kabınızın tabanına doğranmış soğan ve havuçları yerleştirin.
4. Üzerine limon dilimlerini sıralayın.
5. Temizlenmiş barbun balıklarını limonların üzerine dizin.
6. Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, deniz tuzu ve karabiberi karıştırarak balıkların üzerine gezdirin.
7. Son olarak defne yapraklarını balıkların üzerine yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, balıklar kızarıp renk alana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze limon suyu sıkarak sıcak servis edin.

Afiyet olsun!